Kaya Bumbumembuka lowonganSenior Cook

Posisi ini bertanggung jawab penuh terhadap operasional dapur, mulai dari persiapan hingga penyajian hidangan. Tugas utamanya adalah memastikan setiap masakan diolah sesuai standar resep untuk menjaga konsistensi dan kualitas rasa. Selain itu, Anda juga diharapkan dapat membina dan meningkatkan keahlian tim dapur yang ada.

• Menguasai alur kerja dan sistem operasional dapur secara menyeluruh.
• Menerapkan sistem First-In, First-Out (FIFO) untuk manajemen bahan baku.
• Menjamin kebersihan seluruh peralatan masak dan area kerja sesuai standar higienis.
• Memiliki keahlian dalam berbagai teknik memasak dasar seperti menumis, menggoreng, mengukus, dan mengaron nasi.
• Melakukan pencatatan stok dan memantau penggunaan bahan baku secara akurat.
• Memiliki inisiatif untuk berinovasi dan mampu bekerja sama secara solid dalam tim.

Kandidat yang terpilih akan mendapatkan benefit berupa satu kali makan (staff meal) dan kesempatan jenjang karir yang jelas.

Berikut adalah kualifikasi yang dibutuhkan untuk mengisi posisi ini:

• Usia tidak lebih dari 35 tahun.
• Pendidikan minimal SMA, SMK, atau sederajat.
• Memiliki pengalaman di industri F&B (khususnya masakan Indonesia) minimal 5 tahun.
• Berpengalaman sebagai Senior Cook, Cook 1, atau Chef de Partie (CDP) minimal 1 tahun.
• Terbiasa memasak dalam volume besar atau untuk kebutuhan katering.
• Menguasai dan memahami dengan baik masakan khas Indonesia.
• Memiliki pribadi yang disiplin, jujur, bertanggung jawab, serta motivasi kerja yang tinggi.
• Dapat bekerja sama secara efektif dalam sebuah tim.

Kandidat diharapkan bersedia bekerja dengan ketentuan sebagai berikut:

• Bekerja dengan sistem rotasi shift.
• Siap bekerja di lingkungan dapur yang panas dengan durasi panjang.
• Bersedia untuk masuk kerja pada akhir pekan (weekend) dan hari libur nasional.

Adapun jam kerja yang berlaku adalah 6 hari kerja dalam seminggu dengan pembagian shift: 06.00–15.00 WIB, 14.00–23.00 WIB, dan 22.00–07.00 WIB.

Jika Anda memenuhi kualifikasi di atas, segera kirimkan surat lamaran dan CV terbaru melalui email dengan subjek: [Posisi yang Dilamar] – [Nama Anda].